野田琺瑯ぬか漬け美人L

冷蔵庫で簡単にぬか漬けが楽しめる、野田琺瑯さんのぬか漬け容器に大きいサイズが登場です。このぬか漬け容器はぬか（乾燥）2kg用で、冷蔵庫で低温保存できるので、毎日かき混ぜなくても大丈夫。じっくりぬか床を発酵させて、自分だけの手作りの味を楽しんで下さいね♪

素材：ホーロー製 / フタ・・EVA樹脂 (-30～70度対応)

水取器：陶磁器

＊ホーローはガラス質の釉薬を８００℃の高温により焼成したものです。ホーロー製品は、なめらかなガラス質の表面のため汚れが落ちやすく、細菌の付着が少ないという特徴を持っています。また、酸や塩分に強く、匂いが付きにくいという特性があり、とても衛生的です。

※大変人気のため、入荷してもすぐに売り切れになります。ご予約をいただきましたお客様より、次回入荷分より順次、在庫の確保をさせていただきますので「予約する」ボタンよりご予約をお願い致します。

※職人によるハンドメイド製品のため、商品には釉薬のムラや、乾燥時に引っ掛ける際に出来る小傷などが含まれております。手作りによる味わいとしてご了承の上お買い求めいただきますようお願い申し上げます。

こちらの雑貨はラッピング可能です。無料で熨斗付きも可能です。（※ 簡易ラッピングは熨斗不可）ご希望の場合は、カート画面にて「ラッピング指定」を行って下さい。ラッピング方法の詳細は、ラッピングコメントにご記載下さい。あまりにも形の違う商品をまとめてラッピングは出来ませんのでご注意下さい。

ギフトやプレゼントをお探しの方にお得なお知らせです！税別合計￥3,000以上お買い上げで、簡易リボンとメッセージカードの付いたラッピング（通常価格：税別￥80）が無料となります。熨斗（のし）やメッセージ代筆などのサービスも合わせてご利用頂けますので是非ご利用下さい！


	キュウリならそのまま、茄子は塩をふってよく揉みほぐして、人参なら皮を剥いて。そしてカブなら付け根の皮を剥いて等、それぞれの野菜に合わせた下準備をします。
	お鍋に10cupの水と塩250gを入れて火に掛け、塩が溶けたら冷まします。別の容器で、ぬか2kg、赤唐辛子1～2本、昆布8cm×2枚、実さんしょう（味付け用・大さじ1／省略可）を入れて混ぜます。そして最初に作ったお鍋の塩水を、ダマにならないよう2～3回に分けて加えて混ぜます。そして出来たぬか床を「ぬか漬け美人」に入れてよくかき混ぜます。
	材料を入れる前に「捨て漬け」をすると、ぬか床に野菜の水分と旨味を加え、良い発酵を促進させることができます。 ※ キャベツや大根の葉っぱなどを2～3日漬けておき、取り出す際に野菜に付いたぬかをしごいて落とし、野菜の水分を絞ってぬか床に加え、よく底からかき混ぜて表面をならしておく作業の事を「捨て漬け」といいます。この作業を2～3回繰り返す事で味噌のような固さにぬか床が変化してゆきます。（捨て漬けの際はピッタリ蓋をせず、空気が入るように保存し、直射日光の当たらない場所で保存して下さい。）
	材料を漬けたら、上が平らになるようにぬかをかぶせます。ぬかが柔らかくなりすぎた場合は、付属の水取器を入れて余分な水分をとります。
	あとはタッパーをして冷蔵庫に入れて低温保存します。冷蔵庫で保管するので、毎日かき混ぜなくても大丈夫ですが、野菜を漬ける時、取り出す時はしっかり奥までかき混ぜて、表面を平らにして下さい。また表面に水がたまっているようでしたら、水取器で水分を抜いて下さい。食べごろの目安は20～48時間です。