TOSARYU 四万十檜の一枚板の極上まな板

約100日間の天然乾燥の後、70℃の温度で約1週間かけて乾燥。含水率を10％程度に落としたのちに、更に表裏をひっくり返し、今度は2週間寝かせます。乾燥と寝かしの作業を終え、どちらかの反った面にカンナがけ。この気が遠くなるような作業の末に完成するのが、この一枚板仕様のまな板では考えられない、厚み2cmの極上まな板です。素材は国産の四万十ヒノキ。四万十の森を知り尽くした老舗メーカー「TOSARYU」だからこそできる、贅沢ないちまい板のまな板です。片側には回転収納式のスタンドが備え付けられており、自立させて乾かすことができます。
　このまな板のヒノキは、樹齢70～80年（人でいうと20歳ぐらい）の若木の一枚板。繊維が強く活力があり、油成分の含有率も高いため、水切れがよく、抗菌力にも優れています。また四万十檜の木肌は包丁の刃との相性も抜群。他の素材とは比べ物にならないほど、包丁を長持ちさせ、長時間使用しても手が疲れにくい使用感です。